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reblochon
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Re: En ce moment, je cuisine...
Haaan, ça donne envie. Surtout qu'ici il fait un peu plus au dessus de zéro, mais comment peux-tu bouffer ça à 25 degrés ?
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Bidule
Re: En ce moment, je cuisine...
reblochon a écrit :Haaan, ça donne envie. Surtout qu'ici il fait un peu plus au dessus de zéro, mais comment peux-tu bouffer ça à 25 degrés ?
Je la déglingue par n'importe quelle saison au réveil.
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NiarkNiark
petit paysan sans terre ⛧
Re: En ce moment, je cuisine...
Putain c'est bon ça l'andouillette
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NiarkNiark
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Re: En ce moment, je cuisine...
Azy ce soir je passe à la boucherie tu m'as donné envie la avec des frites de ses morts
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NiarkNiark
petit paysan sans terre ⛧
Re: En ce moment, je cuisine...
Bah mélanger sky et binch c'est pas trop mon délire, je vais rester sur la bière, tranquille.

Par contre j'ai acheté des cœurs de canard en plus, faut que je me décide comment je vais les faire.
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NiarkNiark
petit paysan sans terre ⛧
Re: En ce moment, je cuisine...
J'sais pas, je pensais faire une marinade plutôt. Ca glissera mieux au moment de les enfiler.
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reblochon
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Re: En ce moment, je cuisine...
Jimmy™ a écrit :Tu les fais griller au becue aussi ou à la poêle graisse de canard et une fois que c'est cuit tu balances juste sel poivre ail sciure, tu remues et tu te le mets dans le teuchio
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thedarkdreamer
Bon appétit bien sûr ⛧
Re: En ce moment, je cuisine...
Alors, ce soir j'ai cuisiné:

- Ti jacques sauciss frit'

- Sauté de légumes aux brèdes larson,

- Chouchou à l'étouffée.
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hohun
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Re: En ce moment, je cuisine...
Brède larson c'est là où tu étales le brie larson ?
Ne pas comprendre Booba c'est ne rien comprendre au rap. Pire encore quand t'en fais l'image du rappeur bas du front qui ne sait pas ecrire. Et je peux meme pas te dire d'arreter de resrer bloquer dans les 90's, a cette epoque il faisait le crime paie, bordel. - Jakovazor
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thedarkdreamer
Bon appétit bien sûr ⛧
Re: En ce moment, je cuisine...
hohun a écrit :Brède larson c'est là où tu étales le brie larson ?
Non, les "brèdes" sont le nom qu'ici on donne à tout à tas de légumes à feuilles. Vu la grande variété, on ajoute un ou deux mots après le mot "brède" pour savoir de quel type de brède on parle. Il y a des brèdes que tout le monde n'aime pas (brèdes moutarde), des brèdes passe-partout comme le brède chou-de-chine qu'on trouve dans quasi tous les sautés asiatiques, des plus pointus comme le brède bleu, des pas si simple à préparer comme le brède chouchou (qui nécessite qu'on trie les parties tendres et les fibreuses), des qui ne font pas l'unanimité comme le brède mafane (dont la consommation te donne la sensation d'un courant électrique qui te parcourt la bouche, surtout si tu abuses des petits boutons d'or).

Le brède larson est beaucoup utilisé pour faire un plat malbar, le bouillon larson (j'en commande à un pote qui le réussit très bien chaque fois que j'ai un début de sinusite, le mélange d'épices et de piment te dégage les voies respiratoires mieux que l'aspirine). Sauf que c'est chiant et long à faire.

Du coup, j'ai fait un sauté.
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hohun
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Re: En ce moment, je cuisine...
Je n'exclus pas que tu aies inventé la moitié de ces termes pour me brède-bolosser.
Ne pas comprendre Booba c'est ne rien comprendre au rap. Pire encore quand t'en fais l'image du rappeur bas du front qui ne sait pas ecrire. Et je peux meme pas te dire d'arreter de resrer bloquer dans les 90's, a cette epoque il faisait le crime paie, bordel. - Jakovazor
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thedarkdreamer
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Re: En ce moment, je cuisine...
hohun a écrit :Je n'exclus pas que tu aies inventé la moitié de ces termes pour me brède-bolosser.
Are you brèdy?

J'ai plusieurs bouquins de cuisine réunionnaise qui ont un chapitre brède.
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Mastikator
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Re: En ce moment, je cuisine...
Cette recette est-elle approuvé par stuffed?
https://blueberriesandsun-blogspot-com. ... r_pto=wapp
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zeuch
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Re: En ce moment, je cuisine...
des gyozas last night

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Bidule
Re: En ce moment, je cuisine...
Jimmy™ a écrit :Entièrement faits de tes blanches mains, même la pâte ? C'est quoi la sauce à côté ?
Vu leur gueule oui. C'est super long à faire mais ca vaut le coup.
La pâte c'est easy. Farine + eau. Ensuite l étaler et farcir c'est suuuuuper long
C'est cuit à la vapeur puis sauté à l unilatérale.
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Re: En ce moment, je cuisine...
Looks good
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NiarkNiark
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Re: En ce moment, je cuisine...
Jimmy™ a écrit :sauce à côté ?
Sauce aux piments si c'est pas un gros fdp
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thedarkdreamer
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Re: En ce moment, je cuisine...
NiarkNiark a écrit :
Jimmy™ a écrit :sauce à côté ?
Sauce aux piments si c'est pas un gros fdp
Une sauce soja à l'ail et huile de sésame n'est cependant pas inenvisageable.
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NiarkNiark
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Re: En ce moment, je cuisine...
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NiarkNiark
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Re: En ce moment, je cuisine...
Mais avec des piments en plus
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zeuch
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Re: En ce moment, je cuisine...
vous avez bon, un truc soja + huile sésame + un truc pimenté sichuan de mes couilles hyper bon, je ne l'ai pas fait cela dit j'ai laissé mèdème la faire

et oui la pâte est faite maison c'était putain de long mais fun à faire

sinon on voit pas mais l'assiette est énorme, les gyozas sont xxl, la prochaine fois on fera plus petits, casse couille à bouffer
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zeuch
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Re: En ce moment, je cuisine...
Bidule a écrit :C'est cuit à la vapeur puis sauté à l unilatérale.
alors le protip pour les gyozas c'est que c'est mieux de d'abord les faire sauter, avant de carrément foutre de la flotte dans la poêle (un tiers de la hauteur des gyozas) et couvrir, et non pas juste en vapeur dans un panier à la con, bizarrement ça reste assez croustillant apres tout en étant juicy
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Monsieur Maurice
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Re: En ce moment, je cuisine...
No pussy blues.
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zeuch
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Re: En ce moment, je cuisine...
merci pour ce bel thread
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NiarkNiark
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Re: En ce moment, je cuisine...
zeuch a écrit :
Bidule a écrit :C'est cuit à la vapeur puis sauté à l unilatérale.
alors le protip pour les gyozas c'est que c'est mieux de d'abord les faire sauter, avant de carrément foutre de la flotte dans la poêle (un tiers de la hauteur des gyozas) et couvrir, et non pas juste en vapeur dans un panier à la con, bizarrement ça reste assez croustillant apres tout en étant juicy
Attend, vous avez pas fait des HANE-TSUKI-GYOZA ? Mais vous ratez tout là : https://www.jud-hiroshima.com/2017/08/3 ... oza-japon/ (j'ai pris le premier lien qui vient).

Tu met tes goyza en cercle et tu rajoutes de la farine à ta dernière eau de cuisson. Ca te fait une crêpe croustillante, c'est incroyablement bon.
SojaMoule : "Tu perds ton temps, c'est l'asile et je t'emmerde. Dans ta forteresse de certitudes apprises à l'école ou dans tes lectures, tu n'es pas le dépositaire de la vérité absolue."
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