En ce moment, je cuisine...

[Bidule]

Règle numéro 1, il ne peut pas y avoir trop d'ail.

Je n'ai eu que des compliments.
Nous serons tenus à l'écart très poliment mais ça vaut le coup.

Je suis d'accord avec TDD.
Le problème de l'ail n'en serait pas un si TU PORTAIS LE MASQUE. OKAY?
ET LE CIVIMSE?

[Xorgin]

Je suis d'accord avec TDD.
Le problème de l'ail n'en serait pas un si TU PORTAIS LE MASQUE. OKAY?
ET LE CIVIMSE?

C'est le Sud ma Bidouille.
Ici tout le monde mange de l'ail et boit de l'huile d'olive.
Ceux qui n'aiment pas, qu'ils rentrent chez eux. C'est ça le civisme. Ils s'adaptent. Point.

[hohun]

Pas d'accord sur l'ail mais parce que l'excès d'ail sied mal à mon système digestif, qui n'est pourtant pas le dernier à s'enfiler des salsas verdes mexicaines bien relevées sans problème.

[Xorgin]

l'excès d'ail sied mal à mon système digestif,

Les fragiles enlèvent la partie du milieu (le petit germe) pour qu'il soit plus digeste.

Et si tu veux pas sentir des doigts :

[Mastikator]

Vous vous y connaissez en mousse de foie de canard?
J'ai vu deux approches : mixer les ingrédients crus et cuire au bain marie ou stérilisateur ou bien poêler les foies 3 à 4 minutes puis les mixer avec les autres ingrédients.

Pour bénéficier de la réaction de Maillard, j'ai opté pour le second choix mais je m'aperçois que même avec moins de 3 minutes de cuisson à feu moyen-vif, les foies sortent très cuits et la "mousse" finale a une texture granuleuse.
Est-ce qu'il faut changer la température de cuisson pour obtenir un truc "comme dans le commerce"?

[Mastikator]

Footjob incoming

[hohun]

Et même pas une review de bouffe industrielle ? Enculé va

[Mastikator]

Petit tour des curiosités curieuses
J'ai choppé des pieds de chicorée, des feuilles de blette jeune et une botte de soude commune. Ça se prépare. Reste juste à choisir la bonne recette.

[hohun]

Petit tour des curiosités curieuses
J'ai choppé des pieds de chicorée, des feuilles de blette jeune et une botte de soude commune. Ça se prépare. Reste juste à choisir la bonne recette.

Ça va faire du bordel dans le vide-ordures

[STANY]

Moules frites à gogo, sûrement encore demain, et des huîtrent, je vis du côté de Cherbourg.

[STANY]

Je suis contre le nucléaire, tout contre.

[Monsieur Maurice]

Sortez vos parapluies

[STANY]

Zut, dimanche je déménage une copine, un éleveur de mouton m'a promis un gigot d'agneau pour le même jour, je vais tenter de réunir tout le monde pour le gigot demain pour manger des sanwichent dimanche ...
Un de mes pote part en avion pour Montpellier lundi.

[thedarkdreamer]

Tu ne veux pas venir discuter recettes de gigot sur Jitsi?

[Bidule]

Bonour
J'ai gouter à une pizza pate farine/semoule c'était croustillant. Je vais essayé de reproduisé ça. Merci c'est tout pour moi.

[hohun]

Y grand-remplacent même les pâtes à pizza de nos jours. Sale islamogauchiste d'extrême-droite.

[Bidule]

Y grand-remplacent même les pâtes à pizza de nos jours. Sale islamogauchiste d'extrême-droite.

Pizza sicilienne. Mais l'influence est peut être d'afrique du nord... On fait aussi les "oreillettes" avec de la semoule dans les Pouilles...

[reblochon]

La semoule dans la pâte, même pour le pain, ça se fait depuis plus longtemps que l'existence de l'Asile.

Mais foutre ça sous la pizza quand tu étales la pâte, entre autre pour qu'elle ne colle pas sur la planche, c'est un truc de néonazis, ça a une texture de merde, granuleuse, c'est à vomir.

[STANY]

Rouelle de porc basse température.

[Bidule]

La semoule dans la pâte, même pour le pain, ça se fait depuis plus longtemps que l'existence de l'Asile.

Mais foutre ça sous la pizza quand tu étales la pâte, entre autre pour qu'elle ne colle pas sur la planche, c'est un truc de néonazis, ça a une texture de merde, granuleuse, c'est à vomir.

?
Je mets 800g de farine 200g de semoule fine, 600g d'eau etc...
Je te dirai

[Bidule]

Rouelle de porc basse température.

Ça tue ça. T arrose régulièrement ?

[STANY]

Je retourne souvent et j'arrose.

[Bidule]

Je retourne souvent et j'arrose.

Le jus de cuisson seul ou tu mets autre chose. Allez détaille stp.

[reblochon]

Ok, dans la pâte, y a rien là. (et même avec la moyenne ça marche bien, tu fous direct le couscous et hop !) Sinon y a aussi les galettes de couscous qui sont bonnes en apèro pour accompagner le sauce et fromages.

Essaye d'étaler ta pâte sur un lit de semoule, puis enfourne. On s'en reparle.

[Conrad]

Je retourne souvent et j'arrose.

Comme Rhum !