En ce moment, je cuisine...

[Viky]

Bon il aurait pu rester 5mins de plus dans le four.

HORS du four, la cuisson ça se termine sous alu à température ambiante, 15-20 mins pour un filet de cette taille au moins. Monte un peu ton four la prochaine fois aussi, la pâte est presque pas assez cuite non plus.

6.5 miams / 10

En partie de ce que tu vois de "pas cuit" c'est la couche "crêpes" qui don't était cuite avant, mais sur la photo ça se voit moins.
Après température du four c'est un peu plus difficile, il n'est pas top, mais oui ça pourrait avoir pu rester un peu plus.

Par contre les madeleines, pas de problème de ce côté là :

[Monsieur Maurice]

tante Léonie !

[Conrad]

Après le parmesan c'était pas obligé.

[Mastikator]

Dans une heure, je vous dirai si c'est bon.

L'ase fétide, c'est chiant à trouver et on a pas toujours de la livèche fraîche sous la main
(donc ail en poudre et livèche séchée)

[Bidule]

je suis intrigué

[hohun]

Hmm tu vas y passer le tube entier de dentifrice après ça.

[Mastikator]

Ça se mange sans problème.
À refaire avec les ingrédients qui me manquaient

Les graines de carvi réhydratées dans la sauce sont une petite surprise sympa.

[EDIT]La livèche perd beaucoup de saveur en séchant : il faut en mettre plus

[zeuch]

deux cuisses de poulet et du riz à la chiasse, bravo mastikator ca a l'air succulent

[Monsieur Maurice]

Ça se mange sans problème.
À refaire avec les ingrédients qui me manquaient

et pour faire descendre tout ça, tu bois quoi ?

c'est important la boisson

[Mastikator]

Du rouge artisanal (dont une partie a servi dans la sauce).
Parfait pour une murge faite à la main et terminer par un "cognac" issu du même tonneau, par le même producteur.

deux cuisses de poulet et du riz à la chiasse, bravo mastikator ca a l'air succulent

Je demande à voir la gueule de tes prototypes et si tu es prêt à engager 1,5 Kg de viande dans un test si tu es le seul à le manger après.

[STANY]

J'ai fait des p'tiramisus. Je n'avais pas de cerises amarena bordel, du coup J'ai mi beaucoup de cognac.

[parallax]

Et le rapport avec des tiramisu ?

[hohun]

Y voulait faire une forêt sub-saharienne mais il s'est ravisé après un ptit passage sur FDS.

[Mastikator]

Y voulait faire une forêt sub-saharienne mais il s'est ravisé après un ptit passage sur FDS.

Joli

[Aenema]

Problème de colorant mais mis à part ça, c'est une franche réussite et je n'suis pas peu fier sachez-le :

[mr_zlu]

C’est des macarons roquefort/mayo?

[hohun]

Hier j'ai enfin réussi une frangipane digne de ce nom, et pareil, je n'en suis pas peu fier.

[Conrad]

Hier j'ai mélangé du thon et de la mayo pour étaler sur du pain et j'en suis pas peu fier.

[Kefka]

J'ai fait des keftedes et faudrait vraiment que je note exactement ce que je fais un de quatre parce que la recette transmise par la grand mere, traduite par mon pere et retranscrite par ma mére est ultra-alatoire.

Une fois que j'aurais une recette parfaite, je pourrais me lancer sur le reste de mon graal perso: flaouna, koupes, tiropita et sheftalia. Aprés je peux crever en paix, plus rien à battre.

[Bidule]

JE me suis dit la même chose en lisant le commentaire de Hohun. Mais peut être a t il une recette exceeeeeeptionnelle.
Partage le cas échéant.

[hohun]

C'est pas tant la recette, on reste sur un classique crème d'amandes / crème pâtissière, et à vrai dire je sais pas ce que j'ai mieux réussi que les fois précédentes. J'en viens même à me dire que c'est simplement que j'ai tout fait sur induction plutôt que vitrocéramique, ou encore que le rhum que j'ai utilisé cette fois-ci et que je pensais infâme (ouvert depuis au minimum 20 ans) a donné un bon twist. La frangipane, c'est comme la salade verte, c'est un mystère.

[hohun]

Kefka, tu nous auras pas comme ça, on sait très bien que t'as inventé tous ces noms.

[Antipathique.]

kefka est racisé ?

[parallax]

Croûte lisse, colerette nickel, moelleux, bravo pour tes macarons Aenema.

[Kefka]

kefka est racisé ?

Vite fait, mon daron est pas né en france mais j'ai de la chance, ca se voit vraiment peu, je reste la caution diversité de l'asile je crois.

Et Hohun, je ne vous permet pas, le graal est bien réel et il est à porté de mes petites mains potelées dés que j'ai une vrai cuisine.

Les flaounas, ce délice: https://www.alphamega.com.cy/en/symboul ... ster-dish/

Les koupes, qui iraient trés bien dans le topic des trucs qu'on se fout volontier dans le cul:


Les tiropita:

Et les keftedes, mais ca tout le monde doit connaitre:

Les sheftalia: