Le poulet sauté au curry, version lao

[Kayson]

Encore une recette asiatique !
Celle là est facile à faire et vraiment exquise.

Phad Curry Kai:

Ingrédients :

• Un peu d'huile (de haricots ou de palme ou autre)
• Une bonne grosse cuillère à soupe d'ail haché
• Poulet coupé en lamelles
• Poudre de curry (2 cuillères à café bien bien pleines)
• 2 verres de lait frais
• 1 cuillère à café de sel
• 3-4 piments forts coupés dans la longueur
• Queues d'oignons frais
• 1 oeuf

Recette :
A feu doux dans un wok, en mélangeant très régulièrement :
Verser l'huile
Faire revenir l'ail
Lorsque l'ail commence à sentir bon (mais n'est pas bruni) : ajouter le poulet. Augmenter légèrement le feu.



Ajouter la poudre de curry et le sucre. Laisser cuire un petit peu. Le poulet doit rester très tendre.



Ajouter le lait frais et le sel



Ajouter les piments
Laisser cuire 10 mn (le lait doit faire de grosses bulles)
Ajouter l'oeuf entier et mélanger, à vous de juger le cuisson à la couleur et à la consistance du plat. Le mélange doit être un peu épais et doré.
Avant d'arrêter la cuisson : ajouter les queues d'oignons et le poivre.



Servir avec du riz.

C'est tout.

[Monsieur Maurice]

Est il possible de rajouter un peu de chien?

J'ai un différend avec le clébar de mon voisin et j'ai pensé que le raffinement de son pédigrée siérait bien avec une recette asiatique.

[nassos]

Ca a l'air de poutrer ton truc. Et ta servante à l'air de bien faire la cuisine

[Cmoi]

Cuisine asiat par une nouar .beurk!

[Kayson]

Où as-tu vu une nouar ? Regarde mieux les avant-bras et tu verras que c'est une jaune.

[Cmoi]

Où as-tu vu une nouar ? Regarde mieux les avant-bras et tu verras que c'est une jaune.

je veux une preuve a l'appui!

[Topy]

Une jaune aux mains très sales.

[BaKouneT]

Kayson est en droit d'aimer les fists anaux, ne dévions pas du sujet.

[Wibox]

*La chiasse by kaison* sponsored by VILLEROY ET BOSH.

[Topy]

Remarque, en mettant du lait de coco plutôt que du lait de vache, ça peut le faire.

[thedarkdreamer]

Voilà. C'est ce que je me dis depuis le début. Maintenant, ce sera moins light avec du lait de coco. mais si on aîme la bonne bouffe, on s'en fout.

[Topy]

On s'en fout grave. Quand on aime ...

[Kayson]

Remarque, en mettant du lait de coco plutôt que du lait de vache, ça peut le faire.

Justement c'est là la principale particularité de cette recette (le lait de vache). Dans le coin les curry sont traditionnellement préparés avec du lait de coco. C'est délicieux mais les plats ont tendance à se ressembler. Le lait de vache permet de présenter le curry sous un nouveau jour, plus léger, plus doux et très parfumé. Le mélange lait + oeuf forement un appareil original ici.

Bien sur vous pouvez mettre du lait de coco si vous le souhaitez et ce sera très bon aussi.
Vous pouvez aussi utiliser du poisson (blanc) à la place du poulet. Dans ce cas il faut bien le faire poeler avant pour qu'il se tienne bien lors de la cuisson avec le lait.

[reblochon]

Tres bon, sauf si on n'aime pas le lait de coco !

[reblochon]

M'en fous, je n'aime pas le curry, ni le poulet.

[Monsieur Maurice]

en parlant de poulet, connaissiez vous icelui ?:

http://www.ouest-france.fr/leditionduso ... 537/page/5

[reblochon]

Jamais vu et pourtant chu expert.

[mox]

404 les pix

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Qué ?

[Monsieur Maurice]

Fonctionnas

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yo también. Tal vez él ve imágenes que no existen.

[sed]

Y no ve las que existen.

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¿Por qué te vas?

[sed]

[Kayson]

404 les pix

Oui bonjour SAV old. C'est votre jour de chance, votre garantie de 8 ans n'est pas encore expirée. Nous nous excusons de cette interruption de l'image de 5 ans. Nous espérons que vous continuerez à utiliser nos services.

Et bon appétit !!!