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je mange mieux chez moi.
On mange toujours mieux chez soi à quelques exceptions qui ne relèvent pas du resto ordinaire.
formule à 17 à la brasserie du coin où on ne bouffe pas congelé, demi de jupiler compris bien entendu
formule à 17 à la brasserie du coin où on ne bouffe pas congelé, demi de jupiler compris bien entendu
A Paris ?
non bien entendu
C'était à Vezoul.
Demi de jupiler ça sonne plus le tourcoing ou charleville misère .
L'entrecôte race Charolaise, je la facture 25€ (+frites maison+salade+sauce)
Je la paye 25€ ht/kg
Je fais une portion de 250 gr, soit 6,25€ ht
Coeff ×4 (généralement un resto fait un coeff entre 3 et 5, en dessous de 3 vous perdez de l'argent)
Soit 24,10€ sans l'accompagnement, que l'on facture 0,90€, ce qui est ras des pâquerettes.
Demi de jupiler ça sonne plus le tourcoing ou charleville misère .
Clair, Zeuch est un putain de chti de merde
Faudrait que je compte mais je crois que mon budget resto à fait x2 depuis 2019
Elle a bon dos l'inflation. Et toi bon ventre.
Soit 24,10€ sans l'accompagnement, que l'on facture 0,90€, ce qui est ras des pâquerettes.
Mets de la vaseline après avoir enculé à sec c'est original.
Nan j'exagère. Faut bien vivre.
en bourgogne au milieu des vignobles enculés
en bourgogne au milieu des vignobles enculés
Nice.
Pour la fête des pères, je vais faire du sanglier rôti.
Je l'ai mis à mariner dans le vin rouge avec oignons, carottes et des herbes sauvages : thym, basilic, origan, romarin, marjolaine.
Ce soir, je le cuis.
Je propose de privatiser le four pour que la cuisson soit optimale
Bidule s'insinue partout.
Moi je propose de privatiser Masticouille pour qu'il soit drôle
ahhahaha purée
Bidule s'insinue partout.
Vous pensez que c'est Niark votre chef mais l'asile profond, c'est Bitume.
Une compote de tomate arbuste à la vanille.
Photo prise en cours de cuisson, j'ai trouvé belles ces timides bulles d'eau de fruit caramelisant au milieu des gousses de vanille.
Ça manque d'oignons
Bordel y'a autant de gousses de vanille que de tomates
Non, les restes d'une seule gousse, que j'avais gratté dans une crème.
Pour la fête des pères, je vais faire du sanglier rôti.
Je l'ai mis à mariner dans le vin rouge avec oignons, carottes et des herbes sauvages : thym, basilic, origan, romarin, marjolaine.
Ce soir, je le cuis.
Figure 1: le rôti avant de dorer
Figure 2: le rôti commence à dorer.
Y a des sangliers à la reunion?
Ah ben oui
https://la1ere.francetvinfo.fr/reunion/ … 30987.html
Y a des sangliers à la reunion?
On a quelques très bons élevages porcins. Ça c'est du sanglier âgé de 3 ans
Bordel t'aurais pu le faire en civet
C'est en fait son destin, je le fais dorer sur toutes ses faces, puis je le fais cuire dans sa marinade de vin rouge.
Figure 3: les petits légumes à la rescousse
Pourquoi ne pas le couper en morceaux ?
Si je le coupe en morceaux, ce n'est plus un rôti. C'est vrai que ma phrase sur le fait que le civet était son destin était imprécise. Ce que je voulais dire, c'est qu'il était promis à une cuisson dans le vin rouge.
Figure 4: la marinade se demandant si elle est invitée.
Figure 5: elle l'est.
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