En ce moment, je cuisine... (Page 115 sur 160)

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Chili con carne (avec n importe quelle viande à bouillir)
Pizza (sauce tomate / sauce bbq / creme fraiche)
Ragù bolognese
Tarte poireau lardons
Tarte courgette chevre

C'est mes goto meals

Merci Conrad pour cette réponse à coté de la question centrale, j'aime beaucoup que tu reste dans ton rp quoiqu'il arrive.

Soupe glacée aux courgettes
Bouillon de poulet au gingembre
Porc au caramel
Nouilles sautées
Omelette aux fines herbes
Salade composée (en gros une base oignons émincés + salade verte ciselée, et ensuite tu rajoutes ce que tu veux tant que c'est coupé en morceaux).

De la soupe de légumes sans chichis et des épinards frais avec quelques aromates.

Et en dessert un paquet de petits écoliers dans le lait des choco pops.

Les plats d'hiver que je me fait souvent:
Pot au feu simple, efficace, avec la petite mayo maison tu réutilise le bouillon pour faire pâtes riz légumes
souris ou épaules d'agneau au four basse température laqué sauce au miel prévoir 2 h 30 de cuisson + une purée de carottes
rôti de bœuf ou porc accompagnement au choix
mont d'or au four plus ce que tu veux pour tremper dedans
gratin dauphinois
gratin de chou fleur avec béchamel
soupe thaï aux crevettes et lait de coco
Les poissons j'habite loin de la mer donc ça reste simple:
truite au four amande crème riz
dos de cabillaud citron aneth
pour les entrées en ce moment je fais souvent salade endives choux rouge avec une sauce avec un peu de miel et d'huile de noix

Quand je suis seul à la maison, souvent je me fait un paquet de gnocchis lustucru, c'est un de mes plats préféré que je sais cuisiner tout seul.

1-faire l'inventaire

2-s'adapter - priorité au frais et aux dates courtes

S'il y a un ou deux oeufs : riz sauté à l'omelette & légumes

S'il y en a plus : omelette à l'espagnole avec des légumes frais en plus des patates & oignons

S'il y a de la viande oi di poisson :

-faire mariner si on est pas pressé (basique sel/poivre/ail/herbes ou bien plus exotique ail/miel/gingembre/citronnelle/piment ou bien ras el hanout/oignons, ect..... selon ce qu'il reste dans les placards).

Le poisson blanc peut lui aussi être mis à mariner avant d'être cuit (pané, papillotte ou vapeur).

-plat en sauce
(ragoût improvisé avec les produits frais à finir, curry, rougail, daube de poisson, lapin, autre...). Rissoler & mitonner. S'il n'y a pas de viande, la remplacer par des legumes secs. Si on se débrouille bien, les légumes suffisent pour faire la sauce. Pas besoin de crème ni de lait de coco.

-plat au four
(3mm de féculent en graines, comme du riz ou du millet, couvert d'eau ou bouillon à hauteur, 2-3cm de légumes assaisonnés, viande ou poisson au sommet et un filet d'huile pour aider à croustiller). 20 à 40 minutes de cuisson entre 200 et 240°. Si on veut du poisson, le mettre seulemenr pour les 20 dernières minutes. Vérifier au bout de 10-15 minutes s'il faut ajouter de l'eau.

Le pot au feu chinois / ramen / pho / bouillon aux nouilles peut aussi être une option quand il reste des petites quantités pas suffisantes pour faire des portions. + rapide que le pot au feu français. On a le choix pour la base du bouillon.

Légumes frais

Les légumes rôtis au four peuvent faire une garniture ou bien être transformés en caviar (ex: caviar d'aubergine, kopioolu, mélidjano, aïvar de poivrons, lyutenitsa...)

Salade composée qui combine ce qui peut être mangé frais (Par exemple, les navets & rutabagas crus sont plus doux que cuits). Les légumes râpés absorbent la sauce et le jus des autres legumes. À vous de tester différentes combinaisons pour trouver les équilibres. Des herbes sèches peuvent aussi être ajoutées. S'il en reste, ça peut servir dans un sadwich.

Légumes braisés, si on a le temps

Poêlée de légumes sautés (là aussi, ça peut être en suivant une recette ou en impro. Les plus flemmards prendront du surgelé). Servir telle quelle ou bien en y incluant un feculent de son choix (riz, quinoa, millet, nouilles, semoule...).

Pour les aficionados les sauces turco-gréco-libanaises sont une option (hoummous, tatziki, sauce à l'ail/pain/huile/citron, sauce à l'aubergine...). Avec un mixeur, on peut tenter le gaspacho.

+ internet pour trouver des idées à partir de ce qu'on
+ si on a le temps, suivre les promos, oser acheter des produits avec lesquels on est peu familiers
+les combinaisons de saveur et les techniques sont transposables

Bordel je comprends que tu cours autant

Le probleme c'est surtout les gateaux et le chocolat que je l'enfile en plus...

PD !

La confrérie secrète des reptiliens du site de racistes.