1 226 Réponse de AlbertE

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Re : En ce moment, je cuisine...

Darkdreamer as tu testé les bredes mafane ?

1 227 Réponse de thedarkdreamer Dernière modification par thedarkdreamer (06-02-2016 21:17:34)

Re : En ce moment, je cuisine...

AlbertE a écrit:

Darkdreamer as tu testé les bredes mafane ?

Non, pas encore, je ne vois pas ce que c'est.

Ajout: après une recherche, je vois. Mon marchand de légumes en a, je testerai.

"J’appartiens donc à la justice, dit l’abbé. Dès lors, que pourrais-je te vouloir ? La justice ne veut rien de toi. Elle te prend quand tu viens et te laisse quand tu t’en vas."

1 228 Réponse de AlbertE

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Re : En ce moment, je cuisine...

thedarkdreamer a écrit:
AlbertE a écrit:

Darkdreamer as tu testé les bredes mafane ?

Non, pas encore, je ne vois pas ce que c'est.

Ajout: après une recherche, je vois. Mon marchand de légumes en a, je testerai.

Ça se fait en rougaille, ça ne ressemble à rien que tu connaisses

1 229 Réponse de STANY

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Re : En ce moment, je cuisine...

C'est de la drogue.

Inséminateur de femmes ménopauséent

Re : En ce moment, je cuisine...

Un rougail saucisse,

Un grain (pois du cap).

"J’appartiens donc à la justice, dit l’abbé. Dès lors, que pourrais-je te vouloir ? La justice ne veut rien de toi. Elle te prend quand tu viens et te laisse quand tu t’en vas."

1 231 Réponse de LeChat

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Re : En ce moment, je cuisine...

'culé !

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1 232 Réponse de thedarkdreamer Dernière modification par thedarkdreamer (21-02-2016 20:55:28)

Re : En ce moment, je cuisine...

https://upix.fr/i/2016/02/21/EU7LM.jpg

Le rougail saucisse.

"J’appartiens donc à la justice, dit l’abbé. Dès lors, que pourrais-je te vouloir ? La justice ne veut rien de toi. Elle te prend quand tu viens et te laisse quand tu t’en vas."

Re : En ce moment, je cuisine...

Bon dieu, mes deux fournées de beignets d'aubergine viennent de "boire" un demi-litre d'huile.

Ça fait peur.

"J’appartiens donc à la justice, dit l’abbé. Dès lors, que pourrais-je te vouloir ? La justice ne veut rien de toi. Elle te prend quand tu viens et te laisse quand tu t’en vas."

1 234 Réponse de reblochon

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Re : En ce moment, je cuisine...

Ha ha ha ! T'es vieux. J'ai souvent cette réaction limite craintive aujourd'hui quand je vois ce que certains de mes plats boivent en beurre/huile. À 20 ans j'en avais strictement rien à foutre. Même que maintenant, j'ai une petite peur quand je sauce avec un bout de pain, le beurre avec le bon goût de viande dans la « poile » qui vient de cuire mes steaks. Mais putain que c'est toujours aussi bon.

« Je suis né d'un con, je mourrai comme un con » El Comandante Rebleauchón

Re : En ce moment, je cuisine...

reblochon a écrit:

Ha ha ha ! T'es vieux. J'ai souvent cette réaction limite craintive aujourd'hui quand je vois ce que certains de mes plats boivent en beurre/huile. À 20 ans j'en avais strictement rien à foutre. Même que maintenant, j'ai une petite peur quand je sauce avec un bout de pain, le beurre avec le bon goût de viande dans la « poile » qui vient de cuire mes steaks. Mais putain que c'est toujours aussi bon.

Oui, j'imagine que je vieillis. Mais c'est toujours une surprise de se rendre compte d'à quel point les aubergines peuvent être des éponges à huile, de commencer ta petite friture avec un demi litre d'huile dans ta poêle et de presque en manquer à la fin.

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1 236 Réponse de reblochon

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Re : En ce moment, je cuisine...

Ouais, c'est spongieux ces cochonneries. Et j'ai eu beau essayé tous les trucs recommandés, comme les blanchir, les faire frire en deux fois, etc. Y a rien à faire.

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Re : En ce moment, je cuisine...

reblochon a écrit:

Ouais, c'est spongieux ces cochonneries. Et j'ai eu beau essayé tous les trucs recommandés, comme les blanchir, les faire frire en deux fois, etc. Y a rien à faire.

Bah si, les mettre dans du film transparent etirable et 3, 4, 5 minutes au micro ondes. les passer a la poele avec justement tres peu de matiere grasse, gain de temps et de calories.

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1 238 Réponse de favicon

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Re : En ce moment, je cuisine...

Ca marche avec les oignons aussi: mettre les oignons coupés dans un bol recouvert de film étirable et 3-4 min à fond au four micro-onde puis les faire revenir rapidos à la poele avec un peu de beurre/huile. Mega gain de temps aussi.

1 239 Réponse de LeChat

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Re : En ce moment, je cuisine...

L'asile, un site de lipophobes.

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1 240 Réponse de BaKouneT

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Re : En ce moment, je cuisine...

Connaissant la couche viscérale de certains je pense qu'il sont en train de monter un complot: "le gras c'est pas bien (mais nous nous en profitons bien)".
Aliackbar s'est éloigné de cette secte l'année passée,  je crains pour sa vie.

C'est parce que vous êtes une majorité à avoir tort que vous avez raison.

1 241 Réponse de Bidule

Re : En ce moment, je cuisine...

LeChat a écrit:

L'asile, un site de lipophobes.

Perso je suis plutôt glucophobe et lipophile.

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1 242 Réponse de reblochon

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Re : En ce moment, je cuisine...

Bon sang, il va revenir avec les histoires de sucre. Comme si la course suffisait pas. Bravo LeChat.

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1 243 Réponse de Bidule Dernière modification par Bidule (24-02-2016 15:22:44)

Re : En ce moment, je cuisine...

Hey les aminches
Hier j'ai cuisiné un truc qui était bien bon, et bien gras.
Des travers de porc à la citronnelle et au gingembre. Recette empirique :
ALors d'abord tu fais revenir des lardons. Tu les fais suer, qu'ils rendent leur gras qui va servir à faire revenir le porc.
Pendant ce temps là, tu débites tes travers dans le sens de l'os. Tu fais revenir avec les lardons dans ton fait tout.
Ca prend du temps, faut le temps que ça rende un peu d'eau, puis que ça roussisse. Ne pas hésiter à saupoudrer d'un peu de sucre.
Ca roussit, ça caramélise lentement, tu mélanges régulièrement.
Pendant ce temps, tu coupes en lamelles 3 brins de citronnelle. 1 morceau de gingembre gros comme le pouce (au minimum), 2 oignons et tu eminces à l'économe 5 carottes.
Tu mets ça dans un tupperware, un saladier et tu rajoutes moite / moite de la sauce d'huitre et de la sauce de poisson. tu mélanges tout ça
Tu peux à ce stade rajouter un piment oiseau coupé au ciseau dans le plat. Histoire que ça t'emporte aussi un peu la choube.
Et quand tes travers sont  bien dorés et nagent bien dans le gras :
- version "light" : tu jettes tout ou partie du gras au fond du fait tout
- version YOLO : Tu gardes tout
Et tu rajoutes ta préparation, tu pousses un peu le feu et tu cuits pendant 15 minutes à feu moyen-fort en mélangeant régulièrement.
Au final tu obtiens une préparation avec des lamelles de carottes encore un peu craquantes.

T'as pas oublié le riz j'espère ? Putain mais faut tout lui dire. Tu fais du riz, si possible au rice cooker, sinon t'es un pauv connard, tiens te le pour dit.
Protip rice cooker : si tu mets 4 verres, après avoir bien lavé, tu mets de l'eau à hauteur de 3-3,5 et pas 4. Ainsi ton riz sera cuit comme il faut, encore ferme ET collant.
Avant de lancer le rice cooker, tu mets une grosse pincée de sel et tu saupoudre de sucre (un peu hein sinon y a reblococu qui va venir me dire "ah bah t avais pas dit pas de glucose ?")
Et putain c'est vachement bon.
Si comme Stuffed, tu manges pas de porc, remplace les lardons par des lardons de dinde et les travers de porc par des hauts de cuisse de poulet.

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1 244 Réponse de reblochon

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Re : En ce moment, je cuisine...

Bidule a écrit:

(un peu hein sinon y a reblococu qui va venir me dire "ah bah t avais pas dit pas de glucose ?")

Plutôt que c'est dégueulasse de foutre du sucre dans le riz.

SInon le porc le meilleur étant encore de le saisir à feu hyper vif et le laisser ensuite cuire avec le feu le plus doux. On se retrouve avec une texture proche du jambon, un porc rosé à coeur, c'est tendre et pas sec du tout. Sinon c'est haram la viande de porc, c'est imbouffable quand c'est blanc à coeur.

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1 245 Réponse de hohun

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Re : En ce moment, je cuisine...

reblochon a écrit:
Bidule a écrit:

(un peu hein sinon y a reblococu qui va venir me dire "ah bah t avais pas dit pas de glucose ?")

Plutôt que c'est dégueulasse de foutre du sucre dans le riz.

Ce riz au lait dit que tu mens.

Ne pas comprendre Booba c'est ne rien comprendre au rap. Pire encore quand t'en fais l'image du rappeur bas du front qui ne sait pas ecrire. Et je peux meme pas te dire d'arreter de resrer bloquer dans les 90's, a cette epoque il faisait le crime paie, bordel. - Jakovazor

1 246 Réponse de reblochon

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Re : En ce moment, je cuisine...

Je déteste le riz au lait ... qui est un désert. Et là on parlait d'un plat salé.

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1 247 Réponse de hohun

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Re : En ce moment, je cuisine...

reblochon a écrit:

Je déteste le riz au lait ... qui est un désert.

Ah ouais mais si tu mets du sable c'est normal qu'il soit dégueu ton riz au lait.

Ne pas comprendre Booba c'est ne rien comprendre au rap. Pire encore quand t'en fais l'image du rappeur bas du front qui ne sait pas ecrire. Et je peux meme pas te dire d'arreter de resrer bloquer dans les 90's, a cette epoque il faisait le crime paie, bordel. - Jakovazor

1 248 Réponse de Bidule

Re : En ce moment, je cuisine...

Une bonne âme pourrait elle me dire s'il y a un moyen simple par le site de cuisne d uploader des photos de cuisine? Merzi.

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1 249 Réponse de Kefka

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Re : En ce moment, je cuisine...

https://www.lesitedecuisine.fr/pix.php ?

1 250 Réponse de Bidule

Re : En ce moment, je cuisine...

marche pas. J'ai bien réussi à créer persopute mais j'arrive pas à y uploader mon cuisinovomi.

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