JuB a écrit:Je croyais que la majorité des boulangeries proposait au moins un pain au levain.
Oui surtout à la cambrousse quand le boulanger est à 5 kms, on fait des gros pains qui se gardent 4/5 jours. En ville pour une baguette c'est plus du folklore et une opportunité de la vendre chère, il existe du levain deshydraté fabriqué en grande quantité industriellement (le vrai levain est souvent qualifié de naturel). Certains boulangers de ville doivent en faire du vrai au levain mais il ne font pas du tout de pâtisserie, ça occupe.
Osmont à Rouen en fait du vrai au feu de bois avec de la farine bio mais c'est pas écrit boulangerie pâtisserie sur sa boutique.
Inséminateur de femmes ménopauséent