C'est une spécialité gastrique fort connu en Rhône Alpes, qui est originaire d'un petit village savoyard.
Ustensiles
* 1 saladier
* 1 moule
Ingrédients
* 20 g de levure (2tbs)
* 2 cuillerées à soupe de lait
* 170 g de beurre fondu
* 3 oeufs
* 20 g de sucre
* 350 g de farine (2 + 1/2 cup)
* 1 pincée de sel
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* 200 g de pralines roses
* 3 cuillerées à soupe de gros sucre.
Préparation:
* Délayer la levure de boulanger avec le lait, ajouter le beurre fondu, mélanger, ajouter ensuite les oeufs entiers, le sucre en poudre, la farine et le sel.
* Travailler le plus longtemps possible
* Laisser une nuit au frais
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* Le lendemain retravailler la pâte puis la mettre sur une planche farinée, l'étendre et la plier en quatre.
* Tourner, recommencer à 2 reprises. La pâte est prête a être utilisée
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* A ce moment là ajouter 150 g de pralines roses légèrement écrasées, dans la pâte
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* Laisser lever 2 h
* Piquer 5 ou 6 pralines entières sur le dessus et du gros sucre cristallisé
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* Cuire à four doux environ 30 mn
