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J'avais pas non plus des bouts de glace qui se promenaient dans mon sorbet, c'était plutôt des minis critaux, genre plus fins qu'un grain de sable, donc inattaquables au mixeur, mais qui se sentent quand même.
Enfin bon j'en suis pas mort et je ferrai évaporer plus longtemps l'eau du sirop la prochaine fois.

J'ai testé la version "c'est déjà du boulot" avec des abricots au jus hier, et franchement ça rend bien.
Par contre, peut-être y avait-il trop d'eau, ou pas assez de blancs en neige, parce qu'au final j'avais pas mal de petits cristaux de glace qui vennaient un peu gacher la texture du sorbet. Et trop de jus de citron, j'en ai mis 1 et 1/2 alors qu'un seul aurait suffit.
Sinon le résultat est quand même sympa, je réessaie dès que je peux avec un ananas.

D'ailleurs une hypothèse ressortie récemment était justement qu'ils avaient disparus à cause d'un virus type h5n1. Ben oui, les oiseaux étant plus ou moins descendant des dinosaures ils se tapent les descendants de leurs virus.

De rien.

D'après Einstein, c'est plutôt dû à la déformation de l'espace-temps par la matière. Mais il a jamais aimé la physique quantique.
Après, on n'en sait rien, ça reste des théories qui ont leurs limites.

Pour l'energie, dans tout les cas ça reste de l'énergie mécanique il me semble.
Peut-être qu'en secouant la bouteille, tu crées pleins de micros-courants dans le liquide, et donc au sein de ces micros courants tu augmentes la vitesse de déplacement du fluide, donc tu diminues la pression hydrostatique (comme dans une artère sténosée). En diminuant la pression, tu diminues la solubilité du CO2 dans le liquide, donc tu augmentes le dégagement gazeux.
M'enfin c'est qu'une hypothèse, j'ai pas de spécialiste de la physique du coca sous la main.