451

(113 réponses, dans Cuisine)

Il me reste un Sancerre, deux croze hermitage, un chateauneuf, un rhum vanille maison...ça devrait faire l'affaire.

452

(113 réponses, dans Cuisine)

Bon, comme il y a eu de la demande :

Pain d'épices au Don Papa by pololefou

*faire infuser 10mn en casserole :
30 cl de lait
1 cc de cannelle
1cc de muscade
2 clous de girofle
2 badiane

*Pendant ce temps là faire fondre en casserole ou micro-ondes :
30g de rhum Don Papa (ou autre rhums brun du même type)
120g de beurre
400g de miel

*Dans un cul de poule mettre :
100g de farine T55
40g de maïzena
40g de farine sarrasin ou châtaignes
12g de levure chimique
2g de bicarbonate de soude
50g de sucre cassonade
2 oeufs

Mélanger puis incorporer le lait filtré et le mélange rhum.
Mettre en terrine graissée avec du papier sulfu ou moule silicone
Cuire 40mn à 160° environ

Le mélange vous paraîtra liquide par rapport à d'autres recettes de pain d'épices classique, ce qui rendra au final un pain d'épices plus moelleux et humide que les autres, et plus à mon goût (j'aime pas ça normalement ).
Vous pouvez recouvrir votre pain d'un nappage abricot miel grand marnier une fois refroidit mais c'est pas obligatoire.

Voilà, des bisous.

453

(4 219 réponses, dans Culture & médias)

J'ai bien cherché sur internet mais je tombe que sur Roma Aeterna ou Latium...

A moins que j'ai imaginé tout ça ?

454

(4 219 réponses, dans Culture & médias)

Personne pour me trouver le titre de ce roman de SF ou des aliens enlèvent une troupe de guerrier romains pour jouer à la guerre contre d'autres aliens ?

455

(16 465 réponses, dans Culture & médias)

Rien de neuf dans le département de l'Eure.

456

(113 réponses, dans Cuisine)

Rhum™ a écrit:
parallax a écrit:

On était moins éduqués sur le sujet il faut avouer.

On en avait surtout rien à foutre oui. Quand tu sais que Pasteur ne serrait plus la main par peur des microbes, y'a déjà un bail qu'on devrait être "éduqués" comme tu dis.

Perso j'ai la chance par mon métier d'être formé sur l'hygiène, mais j'ai pas souvenir avant 2020 que ce soit à l'école ou dans la vie de manière générale avoir vu appliquer des enseignements sur le sujet.
Un an auparavant on regardait un asiatique avec un masque comme une bête étrange.

457

(113 réponses, dans Cuisine)

On était moins éduqués sur le sujet il faut avouer.

458

(113 réponses, dans Cuisine)

Y'a des recettes de pâte feuilletée à tour double sans repos pour les urgences.

459

(113 réponses, dans Cuisine)

Moi à 6 le 24, tous negatif au test.

À part ça, j'ai  vraiment galérer à trouver de bons chocolats cette année...

Mon chocolatier préféré Joël Durand à st Rémy de Provence, rupture.
Mon 2ème à Châteaurenard (Hawecker, mof chocolatier) rupture.

J'ai du prendre une boite de 375g d'assortissements chez Puyricard sur Avignon pour 40€...

460

(113 réponses, dans Cuisine)

Bon cette année j'ai largement le temps de cuisiner, du coup jme prépare pépère chaque jour.

Outre les traditionnels foie gras et saumon fumé (l'année prochaine je compte fabriquer un fumoir en bois de toute beauté pour le faire moi même et pourquoi pas le vendre durant les fêtes) j'ai préparé hier des ballotines de chapon fermier farcis aux champignons, brioche, farce fine de volaille, armagnac que je vais cuire en basse température pour ensuite les colorer au beurre d'ail et thym, servi avec une crème de morilles, vin jaune et fond blanc de chapon que j'ai fais avec amour avec la carcasse.
En accompagnement j'hésite à faire une charlotte de pomme de terre à la pancetta et vieux beaufort mais j'ai peur que ça soit un peu trop charnu et qu'on arrive pas jusqu'à la bûche...
Faudrait ptêt un truc végétal pour mieux faire passer le repas, vous avez des idées ?

Sinon en bûche, cette année je suis parti sur un biscuit noix de pécan vanille, une ganache montée au vieux rhum vanille, un insert poire vanille canelle et un coulis caramel beurre salé.
Il y aura aussi ma fameuse recette de pain d'épices magique, qui à fait pleurer de joie de nombreux amis chefs de cuisine par chez moi.
On sera 6 à table, j'ai préparé pour environ 20 personnes comme d'habitude.

Et vous ?

461

(22 368 réponses, dans Liens à la con)

Perso j'ai pas le vertige mais cette vidéo ma fait des sensations dans le bidou :

https://www.instagram.com/p/CEbyeSuK4mX … trqglkvlkk

462

(5 119 réponses, dans Ma vie de Cancrelat)

Les pires mariages de ma vie c'était des mariages pancakes.

Ils sont hyper chiant en tant que client,  la casherout c'est relou sa mère (en produit de la mer il faut que des trucs avec des écailles ou des nageoires par exemple...)

Le rabbin qui venait me surveiller en cuisine, et fallait que je lui allume/éteigne les chiottes quant il voulait y aller...

463

(10 932 réponses, dans La déconne)

La police française devrait suivre l'exemple.

464

(8 040 réponses, dans Jeux)

C'est cross plateformes ?

465

(22 368 réponses, dans Liens à la con)

Kefka a écrit:

meilleur tldr de l'année

466

(1 514 réponses, dans Le coin du spoiler)

La série se regarde juste pour Jodie Comer en tueuse psychopathe drôle et reine du shopping.

467

(1 514 réponses, dans Le coin du spoiler)

Ça reprend bientôt d'ailleurs.

468

(32 184 réponses, dans Ma vie de Cancrelat)

Je conseille l'achat d'un détecteur de monoxyde de carbone.

469

(4 801 réponses, dans Le coin du spoiler)

Les scènes de combats de Jessica Chastain on dirait des geeks en obésité morbide en train d'imiter John Wick devant leurs miroirs en slip.

Soupe VGE demain au menu de l'Elysée.

471

(724 réponses, dans Cuisine)

J'en ai testé 2 bouteilles : le pisse dru et la cuvée à la con.

Le 1er étonnamment bon, nez de banane, fruits rouge en bouche.

Le 2ème, un verre et le reste est parti dans la daube...

472

(6 999 réponses, dans Ma vie de Cancrelat)

Je crois qu'il préfère Animal Crossing finalement.

473

(6 999 réponses, dans Ma vie de Cancrelat)

Ça doit donner envie de devenir vegan ce genre de job...

474

(157 réponses, dans Jeux)

Quand ça va se démocratiser, ça va régler les problèmes de surpopulation.

Je serais curieux d'essayer pour le fun.

zeuch a écrit:

https://youtu.be/C4h9_-OrsW0

le truc de baisé

Voir passer un mec volant à côté de toi alors que t'es dans ton télésiège pépère, ça doit faire bizarre.